Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Приближается осень - время сбора урожая, поэтому готовим из кабачков и помидоров. По желанию можно добавить картошечку, но я придерживаюсь питания по системе "Минус 60" и ,к сожалению, картошка с мясом не сочитается. Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке – получается очень сочной и вкусной! Попробуйте приготовить этот рецепт - не пожалеете!

Нам потребуется:

•кабачки цукини (маленькие) - 2 шт или 1 средний
•помидоры - 2-3 шт
•мясной фарш - 500 г
•сыр - 200 г (я брала упаковку тертого сыра)
•соль и специи по вкусу
•зеленый лук - средний пучок
•растительное масло

 

для заливки берем:

•яйца - 3 шт
•мука - 2 ст. ложки
•сметана не жирная или не жирный натуральный йогурт - 200 г (1 баночка)
•соль и специи по вкусу

 

Кабачки и помидоры нарезать кружочками. Дно чаши мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем слой кабачков, посыпаем мелконарезанным зеленым луком. Сверху слегка солим, перчим и поливаем половиной подготовленой заливки.

 Для заливки взбиваем яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи в однородную массу.

 Сверху на кабачки выкладываем фарш (я в фарш добавила еще лука и приправки по вкусу).

 На самый верх запеканки (на фарш) выкладываем помидоры кружочками, заливаем все оставшейся заливкой и посыпаем тертым сыром. Чтобы наша заливка просочилась вовнутрь, я проткнула нашу запеканку деревяной лопаткой в нескольких местах.

Выпекаем нашу запеканку из кабачков в мультиваркев режиме "Cake" (выпечка) 50 минут.

После сигнала мультиварку выключаем и даем немного остыть.

Выложить запеканку из чаши целиком не получится, так как она получается очень сочной, поэтому лучше нашу овощную запеканку делить прямо в чаше силиконовой лопаткой на порционные кусочки.
Приятного аппетита!!!