интернет для домохозяек

понедельник, 4 января 2021 г.

Focaccia (Фокачча)

Для 4-х штук:

250 гр мука,

3 чайные ложки сухие итальянские травы,

Щепотка соли,

1/2 кубика свежих дрожжей (примерно 20 гр),

1/2 чайной ложки сахар,

3 столовые ложки оливковое масло,

Зелёные оливки без косточки 140 гр (или по вкусу),

2 - 3 столовые ложки чесночное масло

Муку, травы и соль смешать. Дрожжи и сахар смешать с 150 мл тёплой водой до растворения. Дрожжевую смесь смешать с мукой с травами, добавить оливковое масло и замесить однородное тесто. Сформировать шар и оставить на 30 мин, накрыв плёнкой.

Между тем вынуть оливки из банки, дать оливкам стечь и разрезать по полам.

Стол посыпать мукой и подмешать оливки к тесту.

Тесто разделить на 4 части и сформировать лепёшки размером с ладонь. Выложить на противень на бумагу для запекания и дать постоять 10 мин.

Поверхность лепёшек потыкать пальцем, чтобы получилась неравномерная поверхность.

Выпекать 20 минут в разогретой духовке при 200 град. (с вентилятором 180 град). Затем смазать сверху чесночным маслом (я с мазала кисточкой просто оливковым маслом). В рецепте стоит, что надо после смазывания, поставить ещё на 5-10 мин в духовку, но я не ставила, так как лепешки уже пропеклись. Дать немного остыть и масло впитается в лепёшки. Приятного аппетита!