Манник с тыквой

Наступила осень, поспел урожай и в этом году уродилась тыква. Предлагаю вкусный пирог без яиц и без муки, но с тыквой!

Все необходимые продукты меряем в мультистакане:
3 стакана тёртой на мелкой тёрке тыквы
1,5 стакана манки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
1 стакан кефира
Цедра 1 лимона
Кокосовая стружка для обсыпки (необязательно это для красоты)

Для сиропа:
0,5 стакана воды
1 стакан сахара
Сок 1 лимона

Приготовление:
Чистим и натираем на мелкой терке тыкву. Соединяем все продукты – тыкву, манку, разрыхлитель, сахар, кефир и лимонную цедру - хорошо перемешиваем (сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).
Смазываем чашу мультиварки маслом. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем 50 минут на програме "Выпечка"-"Cake".

 Пока манник печется, приготовим сироп для пропитки:
Воду, сахар и лимонный сок доводим до кипения и провариваем 3 минутки.
Снимаем с плиты и даем сиропу остыть.

После сигнала мультиварки, открываем крышку и готовый горячий пирог заливаем сверху прямо в чаше сиропом. Не пугайтесь от "плавания" манника в сиропе, минут через 25-30 он впитает весь сироп и будет сочным и вкусным! Затем через 30 минут наш манник остыл и мы достаем его из чаши мультиварки.

Сверху можно посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита.